En Popüler 5 Oaxacan Tatlısı

Oaxaca'nın başlıca tipik tatlıları ; nugleto, nohutlu sandviç, ölülerin ekmeği, şerbet karı ve nanotlerin tatlısıdır. Bu devletin gastronomisi Zapotec ve İspanyol mutfağı gelenekleriyle doludur.

Bu bölgede üretilen tatlıların çoğu, Meksika genelinde talep edilebilecekleri ve hatta ihraç edildikleri için benzersizdir. Ölülerin ekmeği gibi durum böyle.

Meksika'nın güneybatısında bulunan Oaxaca, o ülkenin en kalabalık eyaletlerinden biridir. Hispanik öncesi önemli kültürler bu bölgede yaşadı.

Ayrıca, Oaxaca'nın tipik yiyecekleriyle de ilgilenebilirsiniz.

Oaxaca'nın 5 ana tipik tatlısı

1- Nikuatol

Nikuatole mısır, şeker, tarçın, süt ve kırmızı kokineal boyamadan yapılmış bir Zapotec tatlısıdır.

Bu basit bir işlemdir, sadece tüm içerikler karıştırılır ve ardından pişirme iki saat sürer.

Bir kauçuk ağacı veya ızgara tabakası üzerinde küp şeklindeki kısımlarda servis edilir ve estetik bir görünüm olarak kokineal renklendirme eklenir.

Geleneksel pazarlarda çok popüler. Ayrıca Oaxaca'nın her yerindeki sokak satıcıları tarafından da sunulmaktadır.

2- Nohutlu sandviç

Daha önce pişirilmiş nohut, yumurta akı, peynir, kızarmış ekmek kırıntıları ve kahverengi şekerden oluşan kalın bir kremayla yapılan bir omlet veya tatlı bir çerezdir.

Sütle birlikte pirinç eşliğinde Lent sırasında tüketmek gelenekseldir.

3- Pan de muerto

İşlemeli ekmek olarak da bilinir, tüm Meksika'da eşsiz bir tatlı ekmektir, çünkü son Zapotec başkentinin Monte Albán'ın yıkılmasından sonra var olduğu Zaachila belediyesinden gelir.

Buğday unu, şeker, tarçın ve anason ile hazırlanır. Lezzeti ile takdir edilmesinin yanı sıra, yüzeyine yapışan şeker ve sebze kütlesi ile yapılan çiçek süslemelerinde ölülerin şenliklerinde öne çıkıyor.

4- Kar şerbeti

Mevsim meyvelerine veya gül yaprakları, mezcal, avokado ve hatta peynir gibi egzotik içeriklere dayalı soğuk bir tatlıdır.

Yumurta sarısı veya yağ içermeyen dondurmadan farklıdır. En azından orijinal tarif buydu, ancak yumurta, kıvamını değiştirmek için birçok hazırlığa dahil edildi.

Meyvelerin yanı sıra, Oaxaca'da lezzetini ve aromasını değiştirmek için bitkisel infüzyonlar veya brendi gibi diğer elementler eklenir.

Şerbet karına son dokunuş tatlı bir tat vermek için balın uygulanmasıdır.

5- Dulce de nanches

Nanche veya nance byrsonima crassifolia'nın meyvesidir . Meksika'da nanche kelimesi aynı ailenin birkaç meyvesini ifade eder, ancak Oaxaca'da tüketilenler Monte Nunche veya Malpighia Mexicana'dır.

Ortasında sert bir tohum ile küçük sarı bir meyvedir. Hasat zamanı ağustos ve eylül ayları arasındadır ve olgunca tüketilmesi gerekir.

Nanche, Oaxaca'da Tehuantepec'in ağrısında aguardiente ile tatlı bir turşu olarak hazırlanır. Meksika'da bu bölgede en çok talep edilen tatlılardan biri.